【分析】レストランはソーシャルメディアをマーケティングにどのように活用していますか?

見出しの下にある「青いWeChat名」をクリックすると、すぐにフォローできます

1.クーポンの天井、限定マーケティング

私は正式に2006年頃にインターネットに触れた。当時、VWレビューは、おそらくケータリングインターネットマーケティングの最初の期間であるクーポンビジネスに登場しました。

当時、私はチェーン店で働き、レビューのセールスマンが私を見つけました。私は、これは比較的斬新だと思ったので、すぐに契約に署名し、試してみ始めた。確かに最初の2年間は、クーポンをダウンロードして、私たちに多くのゲストをもたらした。

2009年以来、効果は減少し、大きなビューのように見え、実際の店舗利用率は哀れです。人気のレビュークーポンは、実際には広告プラットフォームであり、クリック数のみを気にし、結果に責任を負いません。最後に、ゲスト、平均広告コスト、プラス私はゲストを引っ張るために支払う優遇コスト、平均200元程度をもたらすためにカウントされます。私たちの店は、通常、一人当たり50または60の食事を食べ、これは明らかに価値のない200元を支払う新しいゲストを引っ張っています。また、現場の支店では、多くの第2、第3ラインエリアで支店をほとんど運営していないため、レビューの効果は低くなります。

そして、私はまた、顧客が夕食のためにここに来て、「ウェイター、ここで何か良いオファーはありますか」と尋ねる質問を見つけました。ああ、私たちは持っている、あなたはクーポンをダウンロードするために大衆レビューに行く、食事は30を減らすることができます。「服を着て、30元が失われた。しかし、ウェイターが口を閉ざし、顧客が発見するまで待って、このレストランは不満足であると言います。

食事は30減少し、顧客は割引を受け、次の食事は30を減らす場合、人々は来ない場合があります。顧客はこのように「悪い」です!

ディンディンオファーも私に話をし、このメーカーは、各商人が店舗で端末の検証を配置できるように、より厳しいです、彼は言った、これは効果ごとに支払うことができます。 [OK]を、ウェイターは基本的にこのツールを再生するには、この意識を持っていない。あなたは今日、私に端末を入れて、明日のレビューは、私に1つ、このフロントは、メーカーの機器ディスプレイスタンドになります。私は、この考えが信頼にそびえ立たなければ、話し続けはないと思います。

その間、クーポンも特に多く、地下鉄やショッピングモールは、若者のグループがチケットを降りる周りを囲んでいる、どこでも見ることができます。実際、私はしばらくの間、WeiWei市と仕事をしていましたが、スマートフォンが普及すると、紙のクーポンは徐々に消え、当時私に連絡したナビロ・シティのセールスマンは、今、新しい仕事に切り替えました、そして、彼はビジネス部門が解散しそうであると言いました。

当時、多くの起業家チームは、クーポンは、このしきい値が低いと感じ、ウェブサイトをラックし、いくつかの商人のコレクションを引っ張って、知らない、単に利益ポイントを見つけることができません。

実際には、クーポンは、一般的にそれほど強力ではなく、消費者の強い消費意欲を刺激することはできません。ある程度は、消費者の到着率を高め、レストランの収益を増加させる必要があります。より大きなマーケティングを行うには、新しい方法を検討する必要があります。

2.ケータリンググループ購入の通常のマーケティングは非現実的です

インターネットの時代は急速に変化しています。 09年末から10年ほど前に「グループ購入」という新しい用語が登場し、10年の夏から徐々に炎上しました。これは、多くの来店客をもたらすと言われているが、短期的には収益を押し上げるのに役立っている。また、同業者の飲食店がグループ購入事業を展開しているのに加え、「毎日の流れを改善できる」とも言っています。

まず、国内最大のグループ購入プラットフォームを選択しました。当時は、グループの重要なマーケティング活動として、このコラボレーションを非常に重視していたため、一部の役員を含む全国の店長やシェフを「グループ購入」ビジネス研修に集中しました。

私の泣き声と笑いは、この名前は、国内最大のグループ購入サイトが私たちを見ていない、我々はまた、全国のチェーンの数十を持っています! このサイトは、私たちの訓練のために3人の小さなセールスマンを送り、業界の経験は、常に「多分」と「多分」と「我々は確かではない」と「我々はリーダーに尋ねるために会社に戻る」と言い続け、この臨時労働者のような態度とレベルは、私は群衆の前で顔を残し、私は激怒し、すぐに人々を行かせ、その後、契約を終了し、彼らに厳しい苦情を申し立て、二度と彼らと協力しないという誓いをしました。

しかし、このトレーニングはまだダウンしている必要があります。だから、私は少し劣ったグループ購入ネットワークを見つけ、協力のアイデアについて話し、彼らはすぐにチーム、技術、ビジネス、全体のトレーニングを完了し、非常に専門的に、地域のゼネラルマネージャーを送りました。その時、私は、会社の規模だけを見ていないことを理解し、二流の企業は、サービスを提供するために一流の人々を送り、はるかに良いサービスを提供するために一流の企業を送ります。

一部のグループ購入ネットワークは、毎日「月の取引が何億ドルを突破するか」と称し、これらのスローガンのようなプロパガンダと洗脳教育は、産業チェーン全体に大きく貢献し、社会的価値を生み出しない企業は、最終的には適格な企業ではないと思います。

グループ購入が始まり、群衆が押し寄せた。確かに赤い火の塊を開始し、顧客は、これはグループ購入を持っている、それは本当に良い価格ああだと言います。この年、人々はますます洗練され、どのグループが購入されたか、またはレストランに座って、グループ購入があるかどうかを確認するために、インターネットをチェックするためにレストランを探し、安く、無駄ではありません。価格は安くなり、期待はますます高くなり、グループ購入の顧客は、私たちが彼らのサービスに違いを持っていることを恐れて、目をつぶります。

そして、新しい店が出現し続けるにつれて、グループ購入はますます機能しなくなり、過去50%のグループ購入は2000部、現在は数百部、そのほとんどがグループ購入です。インターネット経済は、安いよりも、より厳しい、顧客は、あなたがプレイするために2倍に、無料で食べるためにお金を費やすのは良いではありません。

グループ購入は、レストランが短期的に価格に敏感な顧客の多くを殺到し、常連客は、多くの場合、グループ購入の割引を享受しない、これらの常連客は、他のレストランに転向したり、忠実な顧客から価格センシティブに転向したり、ブランド自体の価値に疑問を呈したりします。

私は通常、メディア報道をよく見て、かつての千連隊の戦いは、今、ほとんど残っています。破綻、合併。グループ購入は、このことは、あまりにも利益を傷つける、今、ケータリングの利益は薄いです、グループ購入サイトはまた、あなたができるだけ低い割引を与えるトラフィックを引っ張るために、 "割引は、顧客を引っ張らない" - あなたは非常に多くの顧客を引っ張ることができます - あなたは本当の牛を引っ張ることができます!

実を言うと、グループ購入は食事のために、単にお金を稼ぐためにお金を失うことであり、単にお金を稼ぐことはありません。これは、短期的なプロモーションであり、通常のマーケティングキャンペーンとして、単に現実的ではなく、傷つく余裕がありません。顧客は増えますが、顧客が多いほどお金を失います。私たちは、それを見つけるのを止め、立ち止まった。

3.合理的な選択「会員マーケティング」

私は「会員」の概念が価値カードの貯蔵から始まるのを理解する。私が店を巡回している間、各店は、常にいくつかの見慣れた顔を持っている、いくつかの顧客は、店長と一緒にいるように見え、それは頻繁に来ているように見えます。これらの人々は、しばしば消費に来るので、私たちを認識します。私は、彼らが銀行カードにお金を貯めるのと同じように、レストランに預金を与えるだけでなく、企業がいくつかのお金を沈殿させるのを助け、ケータリング企業のためにいくつかのお金を蓄積するために多くのことを行うことができます。

私が最初に使用したのは、レジソフトウェアのストレージ値システムであり、非常にうまく機能し始め、その後、唯一のシングルショップを充電することができること、チェーン店間の一般的な、クロスショップの使用は、繰り返し電話通信を必要とし、非常に面倒です。そして、それはカードを管理し、カードのみを認識し、人を認識しません。レストランのために、それは誰が食べるかより気遣う、従ってシステムは明らかに私達の必要性を満たしない。その後、探していたが、何年も右の1つが見つからなかった。

私の要件は単純です:まず、銀行レベルのセキュリティ性能を持っている必要があり、レジシステムに問題があると、データ漏洩の結果は想像を絶するであろう、第二に、ストレージカードは「人」であり、我々は顧客の詳細を記録し、それらを追跡する必要があり、"人"は「お金」を持っている、我々は徐々にユーザーの忠誠心を開発することができます。

その後、最終的に、私が必要とする価値カードを提供できる会社があり、また、価値ツールだけでなく、ポストマーケティングサービスのサポートを提供するだけでなく、かなり良い財務背景を持っている会社を発見しました。業界からのインタビューを通じて、パートナーは数百万ドルを稼いでも、よく評価されています。まもなく、我々は価値カードビジネス協力を確立しました。

その後、私は徐々に価値カードに欠点があるのを見つけた。例えば、紛失、損傷、消磁は、顧客が誤解を起こしやすいように、適切な利益を享受できません。支払いやカードの補充は可能ですが、お客様にはあまり良い印象を与えません。時代は更新され、我々は確かに時代とともに前進し、より満足し、より便利なサービスを提供します。実際には、カードは単なる形式であり、顧客は利益を得る方が重要です。モバイルインターネットの普及に伴い、電子会員カードが普及しています。

私は電子会員カードを選択し、独自のアイデアを持っています:サードパーティのプラットフォーム、すなわち、非直接協力プラットフォームを確認してください。例えば、私たちは巣のグループでグループ購入を行い、私たちの店のレビューメンバーグループにSMS通知を送信し、これらのメンバーに「私たちは巣でグループ購入し、誰もが購入することを歓迎します」と伝え、レビューはグループ送信をサポートしますか? もちろん、それはしません。

しかし、サードパーティのプラットフォームは、この障壁を持って、プラットフォームを介して、我々は効果的に管理し、店舗の活動マーケティングにタイムリーに通知するために、異なるチャネルを介して顧客データを入力することができます。そして、私は、この製品が完全なドッキングを達成し、レジバックオフィスを達成することができるかどうか、ドッキングしないので、"チート"の出現は簡単です。

更新が速すぎる今、数年は新しい時代です。数年前に炎上したブログやフライングレターは消滅し、マイクロブログとWeChatはソーシャルメディアの主流となっています。しかし、Weiboは現在、一般大衆メディアにますます依存し、WeChat 5.0はマーケティングプラットフォームの性質を著しく低下させ、サービスの性質は大幅に強化される。しばらく前に、WeChatマーケティングの「チャオヤン・ダユエ・シティ」が人気を博し、今では視界から消え、顧客は店だけが2次元コードを掃引し、人々はすでに店内にいますが、まだ掃除する必要がありますか?

重要なことは、WeiboもWeChatも、単にメンバーに参加するためのチャネルを提供するだけです。率直に言って、我々は独立したインターネットプラットフォームで「ハングアップ」することはできません、一つは、このプラットフォームは、受動的に私たちを保持し、第二に、このプラットフォームがダウンしたり、落ちた場合、私たちのサービスは継続しますか? 私は、マルチチャネルのメンバーに参加し、バックグラウンドでデータ分析、マーケティングキャンペーン計画などを行います。今、私たちのメンバーシップシステムは、SMS、マイクロブログ、WeChat、およびその他のチャネルに参加することができます, 物理的なストレージ値カードは、同じメンバーシップの利点を取得します. 将来的には、メンバーを収集するための他のチャネルがある場合は、同様に私たちにサービスを提供します。

実際には、メンバーの理解のために、私は実際には最も重要なと思います:会員データマーケティングは、商人自身に属し、我々はそれを制御することができます。最近、マイクロライフの会員カードと大衆レビュー会員カードは、私に話をしている、彼らは、ほとんどの顧客は、割引カードを提示するためにチェックアウトするために食べるのが好きだと私に言いました、そして、彼らと一緒に働く顧客の数を教えてください。

私は彼らに直接言った、あなたは店に10%、すべての人が店に入ると、メンバーは普通の人になり、割引は正の価格になります、あなたはまだ偽のカバーで何をしていますか? ただ、すべての料理の価格は、直接、10%オフです。そして、これらの参加メンバーは、任意のしきい値を持っていない、これらのメンバーも食べるために来る割引を与え、あなたは割引は、お金を失った、生きている利益を残します。

低いしきい値が参加し、顧客は、理解していないだけでなく、また、非常に幸せと言う、うわー、マイクロライフカード、レビューカード、本当に良い、私は様々な店で割引を与えることができます。私たちは、割引を与え、レビューとマイクロライフに支払い、最終的な結果は、これらの2つのプラットフォームに多数のユーザーを追加し、我々は何も得ることができない、単に他の人に結婚服を作っています。しかし、商人自身のメンバーは、その効果は非常に異なっている、顧客は、私がメンバーであると感じ、商人は時々、野菜の贈り物、バウチャーの贈り物、ポイントの蓄積、ギフトの配達のための価値の貯蔵、この商人は素晴らしいです、私は頻繁に来る必要があります。

より重要なことは、レビュー会員カード、マイクロライフ会員カードは、レジが通過することはもちろんのこと、価値を達成することは困難です。会員は、流れに従うのではなく、会社の利益を考慮することです。会員は、異なる顧客の消費行動、金額、回数などに応じて、「誰に提供したいか」を明確に考える必要があります。すべてのメンバーは、メンバーではありません。私は、より多くの商人がもはや「50%割引」の銀行カードをスワイプしていない、実際に考えて、1つの真実を参照してください。

ここ数年、多くの企業が、このケータリング企業が一定の影響力を持っているのを見て、レビューやマイクロライフは、毎日私を追いかけて、私たちに無料でサービスを提供するために退屈しています。私は断った。無料のもの、私の利益は、任意の保護を得ることはありません、万一、最初に船に乗ってチケットを購入した場合、この殺傷力は、我々は再生する余裕がありません。

特に、割引カードは、しきい値が低く、指を伸ばして参加し、万一、私は会員の全体の束を収集し、その後、開発メンバーの数に応じて、各メンバーデータがいくら支払うか、この誘拐は恐ろしいです。私の気性によると、絶対に支払うことはありませんが、多くのユーザーは、ユーザーがプラットフォーム側に属している、彼らは怒っている場合には、競合他社の料理情報やオファー情報を送信するために私たちのメンバーユーザーに、私は言う場所はありません。私は、これらの2つのプラットフォームで個々のビジネスが数十万の「メンバー」を開発していると聞いていますが、彼らが本当にそれを支払う場合、それは本当にレイフェンの生まれ変わりです。

これらは私の肺の言葉であり、そのほとんどは私の血まみれのレッスンから要約されています。実際、私はインターネットメーカーと協力して、そのメーカーが提供するサービスがあなたに継続的な収益と企業ブランド露出をもたらすことができるかどうかを確認し、同時に、私が支払う必要があるもの、お金を測定する必要がありますか? オファー? 食事? 贈り物? 投資収益率が最も高いコラボレーション方法を選択します。

最後に、継続的なサービスを提供するチームを選択することを覚えています。インターネット業界は、もはやあなたが自分でプレイするためのツールを提供するのではなく、コンサルティング、計画、サービスシステムエンジニアリングを含む必要があり、完全な組み合わせだけがウィンウィンの状況を達成することができます。私たちは、インターネットマーケティングを行う一方で、ケータリング企業の料理とサービスは、内部機能であり、基本的な、マーケティングを再生する前に、基礎を築く必要があります。

最後に、私のようにケータリング業界で苦労したいマネージャーの人々は、「インターネットマーケティング」という巨大なサークルで迷子になるでしょう。低いしきい値が参加し、顧客は、理解していないだけでなく、また、非常に幸せと言う、うわー、マイクロライフカード、レビューカード、本当に良い、私は様々な店で割引を与えることができます。私たちは、割引を与え、レビューとマイクロライフに支払い、最終的な結果は、これらの2つのプラットフォームに多数のユーザーを追加し、我々は何も得ることができない、単に他の人に結婚服を作っています。しかし、商人自身のメンバーは、その効果は非常に異なっている、顧客は、私がメンバーであると感じ、商人は時々、野菜の贈り物、バウチャーの贈り物、ポイントの蓄積、ギフトの配達のための価値の貯蔵、この商人は素晴らしいです、私は頻繁に来る必要があります。