Sustituya las comidas, cien mil millones de años de demanda real del mercado y el sabor falso

Los siguientes artículos son de la Asociación Empresarial China El autor, Hua Huaxuan, dijo

Concéntrese en la cabeza, deconstruya la estrategia, con una profunda originalidad como características de los autoetremeces de las finanzas institucionales.

Fuente.. Empresarios chinos

El autor, Ao

"Es peligroso comer la comida de otros países. Con un palillo, inevitablemente perderás tu afiliación cultural y sacudirás tu identidad más fundamental. "

En "Shark Fins and Peppers", el escritor de alimentos británico Fu Xia utilizó tal frase para describir las diferencias entre la cultura gastronómica china y occidental.

Pero la popularidad de las comidas sustitutivas parece estar rompiendo las barreras de la cultura alimentaria china y occidental.

Cientos de miles de millones de bocas

El capital siempre es el primero en oler el viento de los tiempos. En la primera mitad del frío económico, el calor del mercado de alimentos sustitutos es increíble, Wonderlab, ffit8, Wang lleno, comer y muchas otras marcas de alimentos sustitutos completaron un gran número de financiación.

Sustituir los productos alimenticios en el lado de las ventas de la actuación también es lo suficientemente brillante. CBNData "Functional Nutrition Substitute Food Market Consumption Trends" muestra que en el último año, la cantidad de consumo del mercado sustituto de las comidas nacionales y el número de consumidores están mostrando una alta tasa de crecimiento del 50%.

Detrás de la rápida expansión, hay un enorme espacio en el mercado nacional de alimentos sustitutos.

Según Global Industry, el mercado de alimentos sustitutos de Estados Unidos superará los 20.000 millones de dólares en 2018 y seguirá creciendo a una tasa de crecimiento anual compuesta de 6.64 por ciento para 2025.

En la actualidad, el tamaño del mercado interior de alimentos sustitutos es de sólo unos 20 mil millones, se espera que alcance los 120 mil millones en 2022.Esto significa que en los últimos dos años ha habido cientos de miles de millones de crecimiento de la explosión del espacio del mercado.

Pero la definición de un sustituto de la comida es vaga, y la interpretación literal de "alternativa a la cena" no tiene sentido en las muchas escenas de reemplazo de comida.

Así que piénsalo desde un ángulo diferente: ¿Quién está comiendo la comida sustituta?

Ya en la década de 1920, los estadounidenses querían inventar una píldora para resolver la crisis de alimentos y población; en la década de 1960, la industria espacial se había desarrollado para hacer conveniente, nutritivo alimento espacial el prototipo inicial de comida- y hasta 1986, la "barra de energía" de la comida que usamos hoy en día fue creada por corredores de maratón canadienses para "ayudar a los atletas a sobrevivir largas distancias".

Ahora, los dos principales públicos de los productos alimenticios sustitutos occidentales son los que hacen ejercicio y el fitness y los que no tienen tiempo para comer. En casa, los mayores compradores son aquellos que necesitan perder peso y perder peso.

Desde el nacimiento de los "sustitutos alimentarios", hasta diferentes productos de pérdida de peso, el desarrollo de comidas alternativas, demostrando que se le da más significado en la demanda: eficiente, conveniente, completo, nutritivo, salud ...

Chen Silently, vicepresidente de inversión de Yuanyuan Capital, que participó en el proyecto de inversión "Super Zero", piensa:"Elegir una comida sustitutiva no es simplemente una opción de una clase de productos, sino un estilo de vida más saludable".

La particularidad de la definición de productos alimenticios sustitutivos también determina la diversidad de sus categorías, las comidas bajas en grasa, los refrigerios sustitutos, el control del peso, son las subá zonas involucradas en el envejecimiento de las comidas. Ya sea un ramen bajo en grasa con taro mágico en lugar de fideos, una barra de energía de batido de polvo de comida común, o una gama completa de soluciones de reducción de grasa, es el uso de sustitutos de comidas en diferentes escenarios.

Los sustitutos en estos diferentes escenarios atraen a consumidores que no se superponen del todo. Detrás de este efecto superpueste se encuentra el volumen potencialmente enorme del mercado de alimentos sustitutos.

Soporte de tres patas

No hay duda de que el mercado de alimentos sustitutos es enorme tanto en el tamaño del mercado como en el potencial.

Pero eso no significa que la piscina sea lo suficientemente grande, cuanto más koi haya.

En los últimos años, la continua aventura de nuevas marcas, gigantes alimentarios tradicionales y marcas populares en el extranjero en Europa y Estados Unidos, formando una situación de "tres patas" del mercado de alimentos sustitutos, sus respectivas ventajas y limitaciones también están surgiendo gradualmente en la competencia.

Net-a-Go nueva marca

En el mercado y el capital de las tenencias duales, se quedó sin muchas marcas nuevas. Al igual que la avena de fruta completa Wang de Via Live, la barra de proteínas de Luo Yonghao pro-probado fft8, amigos círculo loco publicidad WonderLab batido... Interminable.

El nacimiento del "rojo neto" es a menudo el resultado de la acción conjunta del capital, los productos y la comercialización. Estas marcas de comidas rojas en línea con evidente "gen de Internet", promoción de estrellas, promoción de bloggers, productos de cinturón de vida, ventas en línea, este conjunto de procesos y micro-blogs de vez en cuando por una variedad de bloggers cepillo promoción de cepillos de dientes de dientes eléctricos, pistolas de fascia y otros productos rojos en línea, lo mismo.

Para todas las marcas neta-line, el mayor problema es:Cómo no ser reemplazado por un nuevo producto rojo neto.

De hecho, la mayoría de las comidas ligeras en el mercado son productos de marca que pueden provenir de la misma findery, sabores similares, formulaciones similares, e incluso embalajes y comercialización similares.

Los productos rojos netos fuera del seguimiento, es más "imitación" de la emergencia. Por ejemplo, algunos cereales de fruta de yogur, umbral de tecnología de producción y procesamiento es muy bajo, lo que resulta en una variedad de productos similares.

Para la nueva marca de harina roja neta, el rojo no es rojo puede no ser el estándar de consideración, puede ser rojo durante cuánto tiempo.

Gigantes de la comida tradicional

Las nuevas barreras de marca de Net-a-Go aún no se han establecido completamente, los gigantes alimentarios tradicionales han comenzado a dividir el mercado de comidas. Al igual que el Maestro Kang lanzó la "fibra excelente sol", Wangwang lanzó la marca de alimentos fitosañas Fix Body, la marca de alimentos sustitutos de la buena tienda "los buenos productos vuelan" ...

Para el mercado de alimentos sustitutos, los gigantes de la comida tradicional para unirse, es sin duda "campo vivo". Los super jugadores entran, por un lado, son optimistas sobre el potencial del mercado de comidas sustitutivas;

Pero para la nueva marca de Net-a-Go, es como una espada de Damochris.

Recientemente, la tienda de buenos productos lanzó el "buenos productos de vuelo" batido de proteína sustituto, no sólo la forma del producto y WonderLab batido similar, e incluso el producto también proviene de la misma fábrica - Hangzhou Hengmei. En la actualidad, los buenos productos vuelan batidos en Tmall se venden por 89 yuanes (6), wonderLab batidos se venden por 149 yuanes (6).

En esencia, los gigantes de la industria son claramente más "capaces de luchar". Al igual que los buenos productos que vuelan batidos, con "tecnología negra de azúcar de triple control" (un azúcar pesado de baja altura, azúcar de interferencia bidireccional, azúcar de triple supresión), se dice que ha solicitado una patente nacional, es la única tecnología única para la buena tienda.

Cuantas más categorías básicas, más difícil es que se quede sin nuevas marcas, y más fácil será estar ocupado por super jugadores.

El éxito o fracaso entre la nueva marca y el superproductor depende de la capacidad de innovación dual del producto y el método de juego.

Marcas en el extranjero

Según Euromoniken International, el mercado chino es actualmente el mercado de alimentos sustitutos de más rápido crecimiento del mundo, con un tamaño de mercado estimado de 120 mil millones de yuanes para 2022. Sin embargo, los datos también muestran que la tasa de penetración de los productos alimenticios sustitutivos en los mercados europeos y americanos es de hasta el 90 por ciento, mientras que la tasa de penetración del mercado nacional de sucedáneo de las comidas es de sólo el 40 por ciento.

Foto: CBN Data

Baja penetración, alta tasa de crecimiento, lo que significa que el mercado de alimentos sustitutos de China sigue siendo una vasta tierra virgen, la marca de alimentos extranjeros no se soltará. No sólo Nestle, Pepsi Andersen y otros gigantes de la comida tradicional han lanzado productos alimenticios sustitutos, Smeal, Huel y otras marcas de alimentos emergentes extranjeros, sino también a través de JD.com, Tmall y otras plataformas de comercio electrónico para entrar en el mercado chino.

Según los informes, Smeal es el chino Cao Peng fundado en la marca de alimentos sustitutos de Nueva Zelanda: el primero de Shangchao de Nueva Zelanda, en mayo de 2018 en el mercado chino. Según Cao Peng, Smeal en el país en línea sólo un año, las ventas de un solo producto han superado los 20 millones de botellas, la tasa de re-compra de alrededor del 20%.

En la comercialización, la compañía planeó el "plan chino de cría de pastos", 6 meses en el pequeño libro rojo seco en una explosión, el número de pastizales más de medio millón;

Marcas extranjeras en China por lo general "agua y suelo no aceptan", pero los chinos para crear sus propias "marcas en el extranjero", parece que puede jugar feng shui.

Debido a las ventajas obvias en los extremos de la materia prima y la cadena de suministro, junto con los mayores hábitos de reconocimiento y consumo de las marcas extranjeras por parte de los consumidores en el campo del deporte y la aptitud física,Mientras las marcas de alimentos en el extranjero puedan adaptarse a la demanda de los consumidores nacionales y al juego por Internet, no es difícil conseguir una parte del mercado chino.

Mediante la pantalla de pincel de marketing fuera del círculo de la nueva marca, ¿cómo establecer barreras básicas? ¿Seguirán aumentando el peso los gigantes de la comida tradicional, que aún no han empezado a tener un alto perfil? ¿Pueden las marcas extranjeras adaptarse a la demanda de los consumidores nacionales?

Todas estas cuestiones determinarán la dirección futura del mercado alimentario sustituto de China.

La realidad de las dificultades

El mercado de alimentos sustitutos está caliente, el capital está llegando y las nuevas marcas están en aumento. Pero, ¿es realmente brillante el futuro de las comidas servidas?

La demanda es real, pero el puerto aéreo puede ser un puerto pseudo-viento.

Desde la perspectiva del desarrollo del mercado, las comidas sustitutivas extranjeras eran originalmente suplementos nutricionales para grupos deportivos y de fitness, y luego se transformaban gradualmente en productos de gestión de la salud para una gama más amplia de personas, y ahora se convirtieron en un verdadero alimento masivo. En la actualidad, el mercado interior de alimentos sustitutos todavía está en la segunda etapa de la etapa inicial, quieren completar verdaderamente la educación del mercado hacia la tercera etapa, queda por ver.

Desde los canales de venta, los canales de venta de productos alimenticios sustitutivos extranjeros son más extensos, para los consumidores ha sido una vida diaria. Y muchos productos de comidas domésticas sólo se venden en línea, en la escena de consumo diario parece muy baja frecuencia, y no llegaron a la mayoría de los consumidores.

Además, el precio de los productos alimenticios sustitutivos es más alto, en lugar de gastar 20 yuanes para comprar una botella de batido sustituto, preferimos pedir una comida para llevar, el cultivo en el mercado todavía tiene un largo camino por recorrer.

En opinión de Zhang Guangming, fundador de fft8: "El competidor puede ser un restaurante cercano, o un tazón de fideos, sus competidores provienen de todos los lados, puede no estar concentrado en la competencia entre los sustitutos en absoluto." "

ffit8 generación de palo de comida

Incluso dejando a un lado las diferencias entre los mercados nacionales y extranjeros, los propios sustitutos de las comidas son un dilema natural.

El Consejo de Consumo de Shenzhen publicó el "Informe comparativo de pruebas comparativas de comida sustitutiva de alimentos jóvenes 2020" muestra que Cofco Tianke, Smeal, NetEase selección estricta, Bishengyuan cuatro alimentos en polvo parte de los indicadores nutricionales, el valor medido no coincide con su valor indicado, no cumplió GB 28050-2011 "package pred food label nutrition general rules" requisitos.

Fuente de la foto: 2020 Informe de comparación de polvo de harina de sustituto de alimentos jóvenes

En otras palabras, es probable que la eficacia baja en grasas, alta en proteínas y alta nutrición de las comidas sustitutivas sea cuestionable. Las grandes marcas que se están probando siguen siendo así, ¿cómo se asegura de que esas pequeñas marcas no lo fingen?

Para la industria alimentaria sustitutiva, entre "demanda" y "boca de viento", pero también para considerar la "realidad".

Romper el camino

La industria a comer a nivel nacional todavía está en su infancia, la tendencia de desarrollo futuro y el camino no está claro. Sin embargo, con el desarrollo de productos alimenticios sustitutivos extranjeros como referencia, puede ver las siguientes tendencias:

La clave para el consumo futuro de comidas es abrir nuevos escenarios

Los productos de harina de soylent para los trabajadores de oficina no se limitan al control de peso, sino que abordan el problema de "qué comer hoy" para los viajeros ocupados. Se dice que seca una taza de comida sustitutiva de Soylent, inmediatamente llena de energía, con la nutrición básica requerida por el cuerpo, Soylent también se convirtió rápidamente en un "dinero más palabras menos morir temprano" Gospel de los agricultores de código de Silicon Valley, conmovió profundamente a un gran número de hombres heterosexuales de la industria de la tecnología jóvenes, racionales y altamente educadas, y a diferencia de los productos de comidas domésticas destinados principalmente a la pérdida de peso de las mujeres.

Bajo una feroz competencia, sólo mediante el desarrollo constante de nuevas escenas y nuevos usuarios podemos saltar del "Mar Rojo" al "Mar Azul".

Una gama completa de servicios personalizados es la tendencia del futuro

Detrás de la comida está la búsqueda por parte del consumidor de un estilo de vida saludable, autodisciplinado y eficiente.Cuando la demanda de los consumidores se convierte en una forma de vida, las marcas ofrecen algo más que productos, sino servicios.

Atkins, que tiene la mayor cuota de mercado en los EE. UU., ofrece una gama completa de servicios personalizados para el "seguimiento de datos APP de pérdida de peso y productos exclusivos personalizados para la generación de comidas". Convertir un producto en un servicio aumenta la dependencia del usuario de la marca por un lado, y el valor añadido de la marca por el otro.

Para las personas modernas que se están poniendo más ocupadas pero quieren perder peso, el servicio "una parada", que ya no es más molesto, es la primera opción para las personas perezosas. Después de todo, la mayoría de las personas que eligen sustituir las comidas, aferrándose a la psicología perezosa "ligera y relajada puede ser delgada".

Source: Euromonitor International Photo Source: FBIF Food and Beverage Innovation

Las connotaciones de marca y las comunidades serán barreras

Ya sea estados Unidos o China, Compelle tiene un lugar. En el corazón de su éxito no es sólo el producto, sino el modelo único de la comunidad del club: reunir a los usuarios con las mismas necesidades y proporcionarles una escena de vida que los reúna para hacer ejercicio, comunicarse y comer comidas sustitutivas. Lo que Compelle ofrece es una forma de vida.

El potencial del mercado nacional de reemplazo de comidas es un hecho indiscutible, pero en el patrón actual del mercado es inestable, grandes y pequeños jugadores siguen afluyendo la corriente, cómo romper la marca de comidas, tenemos que volver a nuestro pensamiento inicial - cuando la gente elige el reemplazo de comidas, ¿qué tipo de estilo de vida se elige?

Las diferentes respuestas a esta pregunta son los diferentes caminos elegidos por cada marca. Las industrias emergentes parecen estar hasta Roma, y en realidad están llenas de trampas y sustos.

Las oportunidades y los desafíos coexisten: en términos de la etapa de desarrollo del mercado de alimentos de la generación actual de China, ya sea nuevas marcas rojas, gigantes alimentarios tradicionales o marcas extranjeras, todavía estamos en la misma línea de partida por el momento.

Recursos.

1. Comida sustitutiva: GymSquare pre-cena biografía GymSquare refinado GymSquare

2. ¿La generación de comidas es un impuesto de coeficiente intelectual o un agujero negro chupadores de oro? Nueva Vigilancia de Negocios de Consumo

3. "Nuggets in the world's largest obese Population of the Chinese market, Yili, Wahaha, Kang Baolai and other giants have laid out the weight management substitute food market" FBIF food and beverage innovation

4. "Functional Nutrition Substitute Food Market Consumption Trends" CBNData

5. Informe de análisis de tendencias de la industria alimentaria TMall CBNData

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