ワインに関しては、私たちの国は何千年もの歴史と文化を持っています。

文人騒客は酒の一つに千古名句を残している. リー・シミンの「醽醁勝蘭生、クイタオは玉薤を越え、千日酔っぱらって、10年無敗。 Li Baiの「ワインに入る」:羊を調理し、牛を虐殺し、喜びのために、300杯を飲む必要があります。 一人ぼっちの「酒を飲み、ひさしをくりぬく」も。 "

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ワインは長い間、ほとんどの中国人の生活の中で最も一般的な飲み物となっています。 そして、時代の発展に伴い、私たちはより多くのアルコールを飲みます。 しかし、消費者に好まれるワインがあり、誰もがよく知っている、それは2つのポットヘッドと呼ばれています。

二鍋の頭という名前は、古風で古風な趣のある。 口を開く限り、それは荒く、俗語的な生活を示しています。

2つの鍋の頭が来た方法については、それはその焼き酒の機器から始めることができます。

以前は、焼き物機器は「鍋」と呼ばれ、冷たい水で酒を凝縮する冷却装置で覆われていた。 しかし、ワインを蒸すと、水温が徐々に上昇するにつれて、冷却水を数回手動で交換する必要があります。

最初の冷却水の凝縮は「最初の鍋のワイン」と呼ばれ、75度に達し、味がスパイシーです。

2回目に入れ替えた冷却水が凝縮した酒は「第2鍋頭酒」と呼ばれ、この段階では酒濃度が25度程度まで低下し、酒の度数がより適切になり、味も良くなります。

さらに3回目、4回目に冷却水で凝縮した酒は、酒度も味も悪くなり、その後に凝縮した酒は「酒少し」とも呼ばれています。

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清朝中期には、王城北京は、王の4つの大きな商号、王、トンレンドン、松竹斎(後に栄宝斎)、そして前門の外のZhao氏の3人の兄弟によって設立されたソースアップワインショップの4つの大きな商人を生み出しました。

源昇号酒坊は二鍋頭酒造りの発祥の地です。

"乱世良将盛世商" 当時、北京はソルガムを原料とする焼酒産業が急速に発展しました。 酒屋は「火が家のように燃え、煙が立ち上り、数里離れた所で見かける。 "

清康西19年、酒造技師のZhao Shenglinら3人の兄弟が技術改革を行い、蒸し酒中に直接尾行し、2回目に交換した冷却水から凝縮した酒のみを直接飲んだ。 このように、2つの鍋のワインは、人々のビジョンから生まれました。 二鍋の頭は、低度数と良い口の感じで歓迎され、徐々に有名になりました。 ある文人墨客は「古来の才能が千載一転して憎しみ、現在まで甘やかされた二鍋の頭」と絶賛した。 「二鍋の頭を甘い湧き水に例えます。 清朝末期には、北京全土に2つの鍋の頭の技術が広がった。

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2つの鍋の頭が最も本物である場所を言う、それは牛のバーの山です。 「順義県志」には、「酒造り業者が醸造した酒の甘味が異常で、平北の特産品で、近隣の県や平市を売り、人口が多く、特に牛柵山酒が最も多かった」と記されている。 "

牛のバー山は、Shunyuan農業の全国的に有名な酒ブランドです。 順安農業も牛柵山に寄り添って名を得た。 牛柵山酒には、香りの良いタイプと濃い香りの「百年」があります。 香りの良いタイプは、主に「伝統的な2ポットヘッドシリーズ」と「古典的な2ポットヘッドシリーズ」でできました。 低グレードから高級品まで、熟成、宝物、百年牛柵山の3つのシリーズに分かれて、濃厚な香りタイプ。

2002年、Shunyuan農業は牛のバーマウンテン熟成を初めて導入しました。 人気と規模は、計画経済時代のレッドスターの2つの鍋の頭よりもはるかに少ないです, 売上高は2億元未満でした, と製品カバレッジは、基本的に河北の分野に限定されています.

レッドスターは、北京市が支援する酒類企業であり、一方で、ブランドプロモーションの早期化に加えて、北京衛星テレビとの長年の協力を持っています。 2000年頃、レッドスターは北京を出て、北西と北東の市場を開き、広州、上海、福建省などに進出しました。 しかし、2008年に牛のバーマウンテンは、販売量で赤い星を平準化し始め、10年後には100億ドルの収益を達成し、一挙にローエンドワインのリーディングブランドとしてレッドスターの2つのポットヘッドを置き換えました。

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牛柵山二鍋頭はなぜこんなに燃えているのか。

「仏は金で、人は服に頼る」という言葉があります。 包装はアイデンティティおよび位置を反映するために重要である。 過去には、いくつかのワイナリーは、この真理を深く理解し、ハイエンドのワインやコレクションワインの販売は、消費者の購買欲を刺激するために、金玉と精巧な彫刻で飾られています。 だから、ローエンドワインの市場のために、彼らは通常、それを見たことはない。

ローエンドのワイン市場は、お金を稼ぐことはありません、彼らの認識のほとんどは、安価で、ローエンドであり、お金を稼ぐことはありません、出稼ぎ労働者が飲むワインに属し、自然に目を見張るものはありません。 彼らの意見では、10〜20元のボトルは、多くの利益率を持つでしょう。 ハイエンドのワインのボトルは、頭を作る前に数百または数千を販売する必要があります。

しかし、"嫌な「牛柵山二鍋頭が台頭し、ローエンドのワイン市場を占有する機会を与えました。 2011年以前は、主に北京市場で拡大し、クリエイティブホール、朝バッチ、北京砂糖、その他の大手企業を通じて、ケータリング、スーパー、卸売、その他のチャネル端末の開発を実現しました。 2011年、牛柵山二鍋頭は外向きの市場へと移行し始めた。

酒類業界が転換点を迎えたのは2012年です。 当時、「3つの公」の消費を制限し、「禁酒令」が発令され、「可塑剤の波」などの政策要因や製品品質問題により、業界はピークから急速に落ち、酒類は調整、変革、分化の段階に入った。

「ビッグシャッフル」の背景には、非常に低いしきい値を持つローエンドのワインマーケットケーキが急速に大きくなります。 この時、牛柵山地域の拡大ペースが加速し、地域拡大は「一城二大陸三区」から「1+4+5」戦略に細分化され、「2+6+2」戦略に発展し、規模は絶えず拡大しています。

現在までに、北京、山東省、河北省の3つの10億レベルの市場を含む22の地方販売市場があります。 しかし、外因だけでは牛柵山が有名になることができないので、価格ポジショニング、ブランド、チャネル構築は、全国でより深い理由です。

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酒類業界には「天下の価格設定」という言い回しがあります。 これは、酒類の価格が適切に配置され、消費者が一般的に受け入れられている場合、それは半分成功したことを意味します。

牛柵山は、主に中・高級ワインの消費ロジックとは異なり、中・低グレードのライトボトルワイン市場をヒットし、強力な高速消費財特性を持っています。 消費者は、主に低所得者であり、主に10〜20元の間で価格設定され、主な飲用シーンとして高頻度のセルフドリンク。 一般的に言えば、消費者が十分な予算を持っていない場合、価格依存は、これらの人々が白ワインを選択する際に最初にそれについて考えさせすることができます。

また、牛柵山二鍋頭の酒質は、酒の清、香り、爽やか、ネットを充分に確保できる。 一方、良い味、喉へのワインは口渇しない、一方で、度数が低く、飲み過ぎ、頭痛などの不快感を生じにくい。 消費者からのフィードバックから判断すると、牛のバーの山と他のローエンドのワインブランドとの最大の違いの1つは、消費者が徐々に牛のバーの山に近づいている主な理由です。

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口コミ効果は、ブランド投資に広告マーケティングを使用して後に形成され、最終的に、牛のバー山2ポットヘッドは、全国的に有名です。

2015年から2019年までの農業の広告プロモーション費用は、5億2000万元から7億8000万元に増加し、年間複合成長率は10.8%に達した。

全国的なブランド力の拡大は、2011年にCCTVの「ゴールデン・シアター」や「イブニング・ニュース」などの重要な時期に宣伝されました。 「2つの鍋の頭、300年、牛のバーの山の中から、本物の2つの鍋の頭、本物の北京の味」... これらの広告は、牛のバー山2ポットヘッド製品に「クラフト正統性」と「長い文化」の二重ラベルを付けます。 「牛欄山=二鍋頭」のブランドイメージが消費者の心に入り込み、「牛欄山」が二鍋頭品の代表となり、消費者の認知度が向上しました。

信じないのですか? 検索インデックスを見てください。 2018-2020年上半期、ローエンドのワイン市場のライバルと比較して、牛バーヒルの検索指数の平均は1194で、レッドスターの989と古い村長の445を上回っています。 広東省、江蘇省、北京、山東省、江蘇省、河北省、湖南省、湖北省、河南省、上海市は、中国東部、中国南部、中国中央地域が主要な位置を占め、長江デルタとパールリバーデルタにおける牛山の知名度を完全に反映している。

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また、牛のバー山へのチャネルの貢献は自明です。 「集中的な流通、深い沈没」。 牛のバーの山のチャネルのための最も適切な説明です。 牛列山は、地域単位で大商システム流通モードを採用し、第2、第3レベルのディーラーを設定し、したがって、マルチレベル流通を形成する。 統計によると、現在、5000万以上のディーラーが36ディーラー、1000万以上のディーラーが134ディーラー、500万以上のディーラーが193ディーラーに達しています。

そして、牛のバー山は、ディーラーや端末に有利なチャネルを与えます。 例えば、白牛バー山2ポットヘッド、白牛2工場価格1個(12本税込)96元、流通価格120元、ディーラーのバッチ、ディーラーの2つのバッチ利益約25%、最終利益率20%。 他の10元に対して最も収益性の高いローエンドワイン。

十分なチャネル利益は、10年以上の協力ディーラーが75%を占める忠実で安定したディーラーの多数を所有し、彼らは基本的に白ワインブランドである牛バーヒルのみを行います。

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牛列山は、ローエンドの酒市場を安定させ、一方で、ほとんどのワイナリーは、ローエンドのワインに焦点を当て、一方で「費用対効果+国家ブランド構築+チャネル利益高」エスコートに焦点を当ててることができます。

現在、牛柵山二鍋頭は、古い村長、赤星、龍江家、その他の酒類会社をはるかに上回り、ローエンドのワインリーダーの地位を占めているが、市場占有率はローエンドのワイン市場でも6.2%である。

全体的に，ローエンドの酒市場の集中度は、大きな改善の余地があり、牛のバー山は2つの鍋の頭が成長し続けています。 将来的には、牛のバー山の開発スペースは、2つの側面から来て期待されています:第一に、全国的な拡大、北京市場を深く耕し、チャネルの沈下障壁を通じて、外部市場が高成長を続けています。 第2に、集中度の向上と競争製品の市場シェアの継続的な収穫です。

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